Turkiye’nin en meshur tatlisi denildignde akla her zaman baklava gelir. Bu tatlida yufka, findik ve sari syrupnun mukemmel birlesimiyle ortaya cikan enfes bir lezzettir. Neredeyse herkesin sevip takdir ettigi bu tatli, Turk mutfaginin en gozde yemeklerinden biridir. Ozellikle Ramazan ve Kurban Bayrami gibi ozel gunlerde sofralarda yerini alir.
Baklava, ince ince kesilmis birbirine yapisik yufkalarin arasina doldurulan findiklar ve cevizlerle yapilir. Uzerine sikilmis sari syrup ile tatlandirilan bu tatlida, her lokmada agzinizi tatlandiran bir lezzet baska birsey vermez. Geleneksel olarak firkete ile kesilir ve uzerine bol miktarda findik serpilir. Sonrasinda firinlanarak kizartinca servise sunulur.
Turk mutfaginda onemli bir yere sahip olan baklava, bircok farkli cesidiyle de bilinir. Muhallebi, fistikli, cevizli, bademli gibi cesitleri bulunan bu tatli, her damak zevkine hitap eder. Ayrica, farkli kentlerde de farkli tarifleriyle meshur olan baklava, her yerde farkli bir tat sunar.
Baklavanin yapilis sureci oldukca zahmetli olsa da sonucunda ortaya cikan lezzet, emegiyle degerlendirilir. Geleneksel olarak elde acilan yufkalarin ince ince kesilip ust uste dizilmesi gereken bu tatli, ustalarin elinden ciktiginda gercek bir sanat eseri haline gelir. Tatlilarin kralicesi olarak kabul edilen baklava, Turk insaninin gurur kaynagi olan en onemli tatli turlerinden biridir.
Baklava
Baklava, Orta Doğu ve Balkanlar’a özgü geleneksel bir tatlıdır. Genellikle ince baklava yufkasıyla yapılan bu tatlı, fıstık, ceviz veya Antep fıstığı içeren bir dolgu ile hazırlanır. Tatlı, katmanlar halinde yufka ve fıstık/n ceviz arasında şeritler halinde kesilir ve ardından şurup veya bal ile tatlandırılır.
Baklava, genellikle özel günlerde veya bayramlarda, düğün ve nişan gibi özel günlüklerde yapılan ve misafirlere ikram edilen bir tattır. Türkiye’de özellikle Gaziantep, baklava konusunda uzmanlaşmış ve ünlüdür. Gaziantep baklavası, ince yufkası ve bol fıstığı ile diğer baklavalardan ayrılır.
Baklava, genellikle kahve veya çay ile servis edilir ve bir dilim baklava genellikle oldukça kalorilidir. Ancak lezzetinden ödün vermek istemeyen birçok kişi, bu kalori bombasını gönül rahatlığıyla tüketir.
Baklava Çeşitleri:
- Saray Baklavası
- Havuç Dilim Baklava
- Gaziantep Baklavası
- Künefe Baklava
Künefe
Künefe, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle tel kadayıf, taze peynir ve şerbet ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilir. Eskiden sadece Gaziantep yöresine ait olarak bilinse de, günümüzde Türkiye genelinde pek çok farklı yörede de üretilmektedir.
Künefenin en önemli özelliği, sıcak servis edilmesidir. Taze çıtır tel kadayıfın arasında eriyen taze peynir ile birleşen tatlı, damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. Üzerine genellikle Antep fıstığı serpilerek servis edilen künefe, sıcaklığını koruyarak yenildiğinde tam anlamıyla bir şölen sunar.
Künefe yapımı aslında oldukça basittir ancak püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Tel kadayıfın doğru şekilde hazırlanması ve peynirin kalitesi, künefenin lezzetini belirleyen unsurlardır. Ayrıca şerbetin kıvamı da tatlıyı tamamlayan önemli bir detaydır.
- Künefe, sıcak servis edilmelidir.
- Üzerine Antep fıstığı veya fındık serpilerek servis edilebilir.
- Künefe yapımı sırasında taze malzemeler tercih edilmelidir.
Eğer henüz künefe tatmadıysanız, kesinlikle denemenizi öneririm. Bu eşsiz lezzeti tatmak için bir fırsatınız varsa mutlaka değerlendirin.
– Lokma
Lokma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle yağda kızartılarak yapılan bu tatlı, hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Lokma, hamurun mayalandıktan sonra küçük parçalar halinde yağda kızartılması ve üzerine şerbet dökülerek servis edilmesiyle yapılır.
Lokmanın en önemli özelliği, sıcak servis edildiğinde yumuşaklığını korumasıdır. Bu nedenle lokma, genellikle sıcak olarak tüketilir ve taze taze yendiğinde daha lezzetli olur. Lokmanın üzerine dökülen şerbet, tatlıyı daha da tatlandırarak mükemmel bir lezzet sunar.
- Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamının doğru olmasıdır.
- Lokma, genellikle misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde ikram edebileceğiniz bir tatlıdır.
- Lokma, Türk kültüründe paylaşımın simgesi olarak da kabul edilir.
Lokma, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Yumuşak kıvamı ve şerbetle buluşan lezzetiyle herkesin favorisi olmayı başarmıştır. Siz de lokma yaparak sevdiklerinize tatlı bir sürpriz yapabilir ve onların yüzünde mutlu bir gülümseme yaratabilirsiniz.
Şkerpare
Şekerpare, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Üzeri hindistancevizi veya fındıkla süslenmiş, şerbet içinde yumuşacık bir halde servis edilen bu lezzetli tatlı, genellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilir.
Şekerpare yapımı oldukça kolaydır. İçerisinde bulunan un, şeker, tereyağı ve badem gibi malzemelerle yapılan hamur, elde şekil verilir ve fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek tatlımız servise hazır hale gelir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş badem
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için hindistancevizi veya fındık
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında un, pudra şekeri, tereyağı, dövülmüş badem ve vanilya özütünü yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbet dökerek tatlıyı şerbetlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerlerine hindistancevizi veya fındık serpiştirerek süsleyin.
Tulumba
Tulumba, Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır ve genellikle şerbetli tatlılar kategorisinde yer alır. Tulumbanın çok çeşitli versiyonları bulunmaktadır ve farklı şekillerde yapılabilmektedir. Diğer tatlılardan ayıran en belirgin özelliği ise uzun ve hortum şeklinde olmasıdır. Bu özelliğiyle tulumba, diğer tatlılardan kolaylıkla ayırt edilebilir.
Tulumba, genellikle irmik, un, yumurta ve tuz gibi malzemeler kullanılarak yapılır ve yağda kızartılarak pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine şekerli şerbet dökülerek tatlılık kazandırılır. Şerbetin içerisinde limon suyu veya gül suyu gibi farklı aromalar da kullanılabilir.
Tulumbalar genellikle üzerine çırpılmış krema veya fındık parçaları ile servis edilir. Bazı restoranlarda ise dondurma ile birlikte ikram edilir. Türkiye başta olmak üzere birçok Orta Doğu ve Balkan ülkesinde popüler bir tatlı olan tulumba, özel günlerde ve tatlı krizlerinde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir.
Burma Kadayıf
Burma kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce tel kadayıf hamuruyla yapılan ve şerbetle buluşturulan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda tüketilir. Burma kadayıfın en önemli özelliği, dışının çıtır içinin ise yumuşacık olmasıdır.
Genellikle fıstık veya ceviz içiyle doldurulan bu tatlı, üzerine bolca tereyağı dökülerek fırınlanır ve sonrasında şerbeti çekmesi için bekletilir. Dolgun ve şerbetli yapısıyla Burma kadayıf, tatlı krizlerinize son vermek için ideal bir seçenektir.
- İnce tel kadayıf hamuru
- Tereyağı
- Şerbet (şeker, su, limon suyu)
- Fıstık veya ceviz içi
Genellikle üstü kızarana kadar fırınlanan Burma kadayıf, ılık ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine dilerseniz vanilyalı dondurma koyarak da servis yapabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir tatlı alternatifi arıyorsanız, Burma kadayıf denemelisiniz.
Revani
Revani, Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlı çeşididir. Genellikle irmik, şeker, su ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanır. Üzerine hazırlanan şerbet ile tatlandırılan revani, hafif ve lezzetli bir tatlıdır.
Revani, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak yerini alır. Ayrıca bayramlarda da sıklıkla yapılan ve misafirlere ikram edilen bir tatlıdır.
Revani tarifi oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. İrmik, un, şeker, yoğurt gibi malzemelerin karıştırılması ve fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, sararan hafif yapısıyla da dikkat çeker.
- Revani tatlısı, üzerine dökülen şerbet ile daha da lezzetli hale gelir.
- Farklı lezzetler denemek isteyenler için içine fındık veya ceviz gibi malzemeler eklenebilir.
- Revani, Türk mutfağının en sevilen ve popüler tatlılarından biri olarak bilinir.
Bu konu Türkiye’nin en meşhur tatlısı nedir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Türkiye’nin Meşhur Tatlısı Nedir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.